Estudian los factores genético-nutricionales que influyen en la calidad de la carne de corderos ligeros
A mayor inclusión de la Vitamina E en la dieta, aumenta la estabilidad del color en la carne y se retrasa la oxidación lipídica Desde el INI informan del fin de un proyecto en el que investigadores del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y la Universidad de Zaragoza han avanzado en […]